Tarta de manzana con crema pastelera al aroma de anís estrellado sin gluten, sin lactosa

Name: Tarta de manzana con crema pastelera al aroma de anís estrellado sin gluten, sin lactosa
Yield: 5-6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina hojaldre sin gluten, sin lactosa; 4 manzanas tipo golden, maduras; Azúcar para espolvorear; Para la crema pastelera necesitamos:; 1/2 litro leche sin lactosa (en mi caso desnatada); 1 rama canela; 25 gr. harina sin gluten; 25 gr. Maizena o harina fina de maíz; 125 gr. azúcar; 5 yemas de huevo; 1 cucharada sopera mantequilla sin gluten, sin lactosa; 1/2 cucharadita café de aroma de anís estrellado

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es una tarta muy rápida y sencilla de hacer con una riquísima crema pastelera, su sabor a esencia de anís estrellado la convierte en una auténtica delicia!!

Tarta de manzana con crema pastelera al aroma de anís estrellado sin gluten, sin lactosa

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es una tarta muy rápida y sencilla de hacer con una riquísima crema pastelera, su sabor a esencia de anís estrellado la convierte en una auténtica delicia!!

Guardada

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Ingredientes

20’preparacion-30’horneado

5-6 personas

1 láminahojaldre sin gluten, sin lactosa
4manzanas tipo golden, maduras
Azúcar para espolvorear
Para la crema pastelera necesitamos:
1/2 litroleche sin lactosa (en mi caso desnatada)
1 ramacanela
25 gr.harina sin gluten
25 gr.Maizena o harina fina de maíz
125 gr.azúcar
5yemas de huevo
1 cucharada soperamantequilla sin gluten, sin lactosa
1/2 cucharaditacafé de aroma de anís estrellado

Guardada

Paso a paso

20’preparacion-30’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar: redondo 27 cm. diámetro
3

Primero vamos a hacer la crema pastelera(tiene que estar fría para ponerla en el hojaldre) ponemos un cazo al fuego con la leche, la rama de canela y la mantequilla, dejamos que hierva, retirar del fuego
4

En un bol ponemos la harina, Maizena y el azúcar, removemos todo muy bien
5

En otro bol ponemos las yemas y mezclamos muy bien, se las añadimos de poco en poco a la mezcla de las harinas, mezclar
6

Ponemos el aroma de anís estrellado y mezclamos
7

Incorporamos la leche a nuestra mezcla anterior, batir todo muy bien, volver a poner en el fuego moviendo constantemente hasta que hierva, retirar del fuego, seguir removiendo porque el cazo está muy caliente y se nos puede pegar
8

Poner film transparente encima de la crema de tal forma que esté en contacto con toda la superficie, así no hará costra, dejamos que se enfríe
9

Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo
10

Ponemos la masa de hojaldre encima del molde, pinchamos muy bien toda la base. Ponemos crema pastelera y repartimos bien
11

Cortamos las manzanas en gajos finos y vamos colocando en forma de corona, espolvoreamos de azúcar
12

Metemos al horno a 200 grados calor arriba y abajo durante 10’ luego bajamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo durante 20’ hasta que esté dorada, dejar enfriar sobre rejilla y pincelar con mermelada de melocotón o albaricoque
13

Poner sobre plato para servir
14

Un sabor delicioso a crema pastelera con aroma de anís
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Un hojaldre crujiente
16

Una auténtica delicia!!
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Listo para comer!!