Tarta de manzana con crema pastelera al aroma de anís estrellado sin gluten, sin lactosa
Es una tarta muy rápida y sencilla de hacer con una riquísima crema pastelera, su sabor a esencia de anís estrellado la convierte en una auténtica delicia!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo 27 cm. diámetro
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Primero vamos a hacer la crema pastelera(tiene que estar fría para ponerla en el hojaldre) ponemos un cazo al fuego con la leche, la rama de canela y la mantequilla, dejamos que hierva, retirar del fuego
- 4
En un bol ponemos la harina, Maizena y el azúcar, removemos todo muy bien
- 5
En otro bol ponemos las yemas y mezclamos muy bien, se las añadimos de poco en poco a la mezcla de las harinas, mezclar
- 6
Ponemos el aroma de anís estrellado y mezclamos
- 7
Incorporamos la leche a nuestra mezcla anterior, batir todo muy bien, volver a poner en el fuego moviendo constantemente hasta que hierva, retirar del fuego, seguir removiendo porque el cazo está muy caliente y se nos puede pegar
- 8
Poner film transparente encima de la crema de tal forma que esté en contacto con toda la superficie, así no hará costra, dejamos que se enfríe
- 9
Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo
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Ponemos la masa de hojaldre encima del molde, pinchamos muy bien toda la base. Ponemos crema pastelera y repartimos bien
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Cortamos las manzanas en gajos finos y vamos colocando en forma de corona, espolvoreamos de azúcar
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Metemos al horno a 200 grados calor arriba y abajo durante 10’ luego bajamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo durante 20’ hasta que esté dorada, dejar enfriar sobre rejilla y pincelar con mermelada de melocotón o albaricoque
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Poner sobre plato para servir
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Un sabor delicioso a crema pastelera con aroma de anís
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Un hojaldre crujiente
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Una auténtica delicia!!
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Listo para comer!!
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