51. Hojaldre de merluza
estcolrod (Esther) @estcolrod
Es el nombre que le ha dado TT porque dice que está supreme 😋
51. Hojaldre de merluza
Es el nombre que le ha dado TT porque dice que está supreme 😋
Paso a paso
- 1
Pon lo primero de todo el horno a calentar arriba y abajo a 200°
- 2
En una sartén o cacerola, echa un chorro de aceite y rehoga la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
- 3
Añade los filetes de merluza cortados a tiras. Remueve y salpimenta al gusto
- 4
Cocina un ratito a calor medio dando vueltas de vez en cuando
- 5
Añade la pastilla de caldo desmenuzada y echa ahora el coñac. Remueve y deja que se evapore un poco el alcohol
- 6
Añade la harina disuelta en agua y a continuación la nata.
- 7
Mezcla bien y cocina un ratito más hasta que se reduzca un poco. Reserva
- 8
Coloca la masa brisa sobre el molde enaceitado y pinchala con un tenedor para que no suba
- 9
Vuelca la masa cuando esté templada y alisa la superficie
- 10
Coloca la masa de hojaldre encima
- 11
Remete los bordes hacia dentro y pincha la masa de manera aleatoria para que respire y no suba
- 12
Pinta toda la superficie con la yema de huevo
- 13
Metela media hora en el horno y sácala después para que no se dore demasiado
- 14
Deja que se atempere un poco y a comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A estcolrod (Esther) le encantará ver cómo quedó.
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