Derretir la manteca y dejarla enfriar. Una vez que esté a temperatura ambiente mezclarla con el azúcar impalpable.

Agregar los huevos de a uno y batir hasta que se integren bien a la mezcla anterior.

Agregar la esencia de vainilla y la harina de a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa consistente. Dejar reposar en la heladera por media hora.

Separar la masa en pequeños bollos, enharinar la superficie y estirar la masa bien fina.

Decorar a gusto, con chocolate, glaseado o rellenar con dulce de leche. Unos alfajorcitos con tapitas de manteca son bien crocantes y no saldrán tan secos como los de maizena. Ideales para los más chiquitos.

Como segunda opción... cortar la masa con un molde pequeño, colocar en pirotines y llevar al horno por cinco minutos.

Retirar, rellenar con un copo de dulce de leche y cubrir con chocolate o granas 👍😉... una vuelta de tuerca para presentar dos opciones dulces de una misma masa!!!