Los garbanzos dejé 24hs en agua fría, las trabaje con la manos para sacar las cáscaras. Lavar bien las verduras y cortar en cuadritos.En una cacerola colocar el aceite, echar encima las cebollas, y las otras verduras mezclar; incluir las semillas de garbanzos mezclar, también la sal y el orégano.

Por último el zapallo cortado; encima descargar 2 lts de agua hirviendo, revolver bien y tapar. Dejar cocinar por espacio de 2hs.(en olla a presión la cocción de 35 minutos) Una sopa cargada de colores, y sabor especial y lo más importante nutritiva.