Cortamos en cuadraditos los pimientos y la cebolla.Lo ponemos en la sartén con un poquito de aceite.Cuando estén casi, le añadimos el ajo y esperamos a que dore.Mientras escurrido las judías.Añadimos a la sartén un poquito de perejil y las judías con un poco de sal.

Batimos los huevos y cuando las judías estén hechas los añadimos.Mezclamos hasta que cuajen.