Bizcocho de boniato Fitness

Name: Bizcocho de boniato Fitness
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr Harina de Avena; 100 gr Harina de Almendras (puedes molerlas); 150 gr Boniato Crudo; 28 gr Aceite de Coco o Oliva; 20 gr Proteína de Vainilla (Opcional); 2 Huevos; 10 gr Canela en polvo; 10 gr Azúcar de coco o moreno; 5 gr Levadura en Polvo; 5 gr Bicarbonato; Edulcorante; Sal; 50 gr Chocolate blanco s/a; 150 gr Queso para untar 0%; 100 gr Yogur Griego 0%; 30 gr Proteína de Vainilla; 50 ml Leche de Almendras; 30 gr Peanut Butter; Edulcorante

miriiammr @cook_15013324

Bizcocho de boniato Fitness

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Ingredientes

8 raciones

Bizcocho
120 grHarina de Avena
100 grHarina de Almendras (puedes molerlas)
150 grBoniato Crudo
28 grAceite de Coco o Oliva
20 grProteína de Vainilla (Opcional)
2Huevos
10 grCanela en polvo
10 grAzúcar de coco o moreno
5 grLevadura en Polvo
5 grBicarbonato
Edulcorante
Sal
Relleno
50 grChocolate blanco s/a
150 grQueso para untar 0%
100 grYogur Griego 0%
30 grProteína de Vainilla
50 mlLeche de Almendras
30 grPeanut Butter
Edulcorante

Guardada

Paso a paso

1

Pon el boniato a asar durante 20-30’
2

Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente (harinas, proteína de vainilla, levadura, azúcar, bicarbonato, canela, edulcorante en caso que sea sólido, y una pizca de sal)
3

En otro recipiente, los húmedos (boniato ya asado, huevos, aceite y edulcorante en caso que sea líquido) y mezcla bien.
4

Junta las dos mezclas y remueve hasta dejar la mezcla sin grumos. Si hay necesidad, puedes pasar la mezcla por un procesador.
5

Coloca la mezcla en un molde, y colócalo en el horno 20’ previamente precalentado a 180° Celsius
6

Mientras, en la preparación del relleno empezaremos por derretir el chocolate blanco S/A con la leche de almendras en un microondas (controla el chocolate para evitar que de queme)
7

Mezcla todos los ingredientes restantes con esta mezcla.
8

Mete el relleno en la nevera durante 1 hora, para acelerar el proceso puedes meterla en el congelador.
9

En caso que el bizcocho sea tipo layer cake, a la hora de laminarlo debe estar a temperatura ambiente y reposado, si no podría romperse.
10

Rellena el bizcocho con el relleno y añade algún que otro topping.