Entibiamos el agua que no este ni caliente ni fría, tibia, agregamos la levadura le agregamos el azúcar y una cucharada del harina total que vamos a utilizar, dejamos reposar 15 minutos y reservamos.

Armamos una corona en la mesa con la harina alrededor le ponemos la sal y en el huevo del medio le ponemos la manteca pomada agregamos la preparación de la levadura que hicimos en el paso anterior y le agregamos la leche.

Mezclamos todo de adentro hacía afuera, integramos bien y amasamos hasta que la masa quede lisa y dejamos reposar 1 hs aproximadamente.

Cortamos en cubos o tiritas pequeñas el relleno que elegimos y reservamos.

Una vez que la masa duplico su tamaño cortamos en pequeños bollitos y tomamos el relleno se lo ponemos en el medio y formamos la bolita y ponemos en una fuente para horno hacemos un corte en cruz arriba que no sea tan profundo y pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno por aproximadamente 15 minutos mandamos al horno hasta que se doren.