Se pelan las papas y al zapallo se le saca la cáscara y luego se lavan y se trozan en cubos

Agregar las papas y el zapallo a una olla y echar agua caliente y el diente de ajo (pelado también)... Se añade sal a gusto y se deja cocer, una vez que hierva, dejar cocinando en fuego lento

Una vez cocido, botar el agua de la cocción, echar las papas y el zapallo a la olla, añadir un poco de aceite y sal y batir con batidora hasta tener un puré

Preparar las verduras a elección (lavarlas, pelar si es que hay que hacerlo y cortar) y aliñar a gusto

Servir el puré de zapallo con las verduras de acompañamiento y rallar zanahoria sobre el puré a modo de decoración y listo