প্রথমে ময়দা নুন ও দুই চা-চামচ সাদা তেল দিয়ে মেখে রাখতে হবে

আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে

মটরশুঁটি একটুকরো আদা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে নিতে হবে তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে হিং ফোঁড়ন দিয়ে তার মধ্যে জোয়ান নুন ও সামান্য চিনি দিয়ে পুর বানিয়ে রাখতে হবে

এবার মাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে নিতে হবে ও তার মধ্যে পুর ভরে লুচির মতো বেলে নিতে হবে তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে গোটা গরম মশলা তেজপাতা দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, টমাটো কুঁচি মটরশুঁটি আদারসুন বাটা দিয়ে তার মধ্যে সেদ্ধ আলু দিয়ে নুন হলুদ লঙকা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

এবার সামান্য জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে জল শুকিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে

এবার পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত মটরশুঁটির কচুরি ও আলুর দম