প্রথমে থোড় কুচি নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝড়িয়ে একটুখানি চোটকে রাখতে হবে

গোবিন্দ ভোগ চাল আধঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে ছোটো ছোটো টুকরো করে কাটা আলু দিয়ে তাতে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে

এবার ঐ তেলের মধ্যে তেজপাতা গোটা গরম মশলা দিয়ে তার মধ্যে আলু দিয়ে তাতে সেদ্ধ থোড়টা দিয়ে তাতে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে

দশ মিনিট পর ঢাকনা খুললেই রেডি হয়ে যাবে থোড়ের পোলাও ওপরে এক চামচ ঘি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করতে হবে

দু মিনিট পর ঢাকনা খুলে প্লেটে সাজিয়ে ওপরে কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে থোড়ের পোলাও