Prepare el pollo para hornear, sazone a su gusto, metalo al horno a180 grados, durante 90 minutos.

Caliente la cerveza hasta que se reduzca a la mitad.

Ponga a calentar la mantequilla, fría en ella la cebolla y los ajos. Una vez sofritos, incorpore la harina, mueva para evitar que formen grumos y agregue la cerveza. Incorpore el puré de tomate, sal, pimienta y el concentrado de pollo. Mover con una cuchara, verificar el espesor. Apague y reserve.

Pasado los 90 minutos, saque el pollo del horno y sirva con la salsa.