Ají de gallina peruano
La receta es de mi madre(con algunos cambios de mi gusto),exquisito para cocinar algo diferente. #domingo
Ají de gallina peruano
La receta es de mi madre(con algunos cambios de mi gusto),exquisito para cocinar algo diferente. #domingo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar pechuga en agua con cebolla partida a la mitad con zanahoria y un poco de aliños sal (como si fuera a hacer una sopa)
- 2
Remojar pan con la leche evaporada (si no hay con leche en polvo)Y reservar.
- 3
Freír la cebolla con la pimienta y el ajo (todo picado en cuadritos)morrón amarillo y 3 ají amarillo sacándole las venas y pepas (se puede agregar un poco de mostaza americana)
- 4
Unir el pan con el sofrito y licuar (se puede remojar un poco con leche o el caldo del pollo
- 5
Una vez cocida desmenuzar 1/2 pechuga con un tenedor y el resto trozar en cubos grandes (deshilachar)(El caldo sobrante lo puede arreglar con unos huevos y 1cucharada de maicena, puede usarlo como consomé)
- 6
Unir el licuado con el pollo y cocinar unos 5 min para que se unan los sabores y agregar curry 1/2 cucharada sopera.
- 7
Para acompañar hacer un arroz blanco simple(para que lo principal sea el ají de gallina),puedes decorar con huevo duro cortado en círculos.Y Listo.
- 8
Agregar papas cocidas en rodajas al fondo del plato
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