Puré de Verdura

Paso a paso
- 1
Pica la cebolleta y ponla a fuego suave en una olla exprés (sin tapar) en la que habremos echado un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que poche.
- 2
Pica el pimiento y el puerro y añádelo. Déjalo 5 minutos al fuego mientras los remueves de vez en cuando.
- 3
Añade las zanahorias, el calabacín, los ajos y las patatas peladas picadas y remueve otros 5 minutos.
- 4
Añade la acelga y el repollo troceados. Puedes agregar otro chorrito de aceite de oliva virgen extra si así lo deseas. Remuévelo todo.
- 5
Echa un litro de agua y las dos pastillas de caldo de verduras. Sube el fuego hasta que empiece a hervir todo. Remuévelo para favorecer que se disuelvan las pastillas.
- 6
Cierra la olla exprés. El tiempo depende del tipo de olla que tengáis. La mía que es de anillos, la dejo 20 minutos con 2 anillos. Si vuestra olla exprés es de las que suelta siempre el vapor, recordad añadirle un poquito más de agua para compensar.
- 7
Una vez hecho y con la olla fría antes de abrirla, lo pasaremos por la batidora. Ya está listo para servir 😋
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