Suspiro limeño
Delicioso postre peruano que te dejará suspirando por el o ella ..
Suspiro limeño
Delicioso postre peruano que te dejará suspirando por el o ella ..
Paso a paso
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Para el manjar. Poner las leches en una cacerola y las yemas de huevo y llevar a fuego bajo y por unos 15 a 20 minutos y sin dejar de mover con un batidor dé globo hasta que tome un punto espeso ligero y muy importante no debe hervir porque si no se recocina las yemas y forma grumos y se malogra nuestro mangar y una vez llegado a punto retirar del fuego.
- 2
Para el almíbar. En una sartén verte el vino El azúcar y a fuego medio llevar a reducción por unos cinco minutos y haciendo movimientos envolventes solo con la sartén.
- 3
Para el merengue italiano. En un tazón batir las caras con una pizca de sal para que el merengue más consistente y más firme una ves batido a un punto casi nieve agregar el almíbar de forma hilo y al mismo tiempo batir por unos seis minutos hasta que baje la temperatura y listo.
- 4
Para servir Verte en las copas solo hasta la mitad para luego completar con el merengue.
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Y finalmente completamos con el merengue italiano con el cual usaremos una manga pastelera en caso de no tener una manga pastelera se puede usar papel manteca se enrolla de una esquina y formando como un embudo.
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