En un bowl agregar la harina, la mantequilla, la leche, la yema de huevo y el vinagre de manzana, formar una masa lisa y elástica.

Estirar trozos de masa sobre el mesón enharinado. La masa debe quedar de 0, 2 cm. aproximadamente. Dar forma redonda y pinchar con tenedor.

Hornear a 180º por 8-10 minutos. Repetir proceso hasta terminar toda la masa salen 10 hojas aproximadamente.

En un bowl agregar las claras y el azúcar, llevar a baño maría y revolver hasta disolver cristales de azúcar. Retirara del fuego y batir a máxima potencia hasta lograr consistencia firme.

Una vez frías las hojas, rellenar todas las capas con dulce de leche. Cubrir la última capa con merengue o decorar a gusto