En una olla derretir la mantequilla y rehogar por un minuto la cebolla y el ajo, pasado el tiempo agregar la calabaza y la zanahoria, agregar sal y mover por un par de minutos.

Pasado el tiempo agregar el agua hasta cubrir las verduras. Estará listo cuando este blanda la calabaza. Ya cocido, triturarlo y si os apetece a la hora de servir podéis agregar unas cuantas pipas de calabaza.