Ajimoliamos la carne, la salamos, la paneamos, hueveamos, ajeamos y Mezclamos bien.

Pimenteamos y dejamos macerar, ahora ponemos en agua al extracto de tomates, y cortamos sin pelar las zanahorias, pelada cortamos la cebolla.

Cortamos sin pelar a las mitades de pimientos, ponemos a freír con un poco de aceite y la sal greusa, todo lo procesado a excepción de la carne. Luego de diez minutos aprox. le agregamos el agua tomateada, pimintón, ají molido y pimientas.

Ahora cortamos al zuquini y la berenjena, quebramos un pedaz de jengibre...

Lo pelamos y lo zampamos al sartén, que lleva unos 6 min., medimos el cus-cus y llegado el tiempo agregamos al zuquini y la berenjena, el fuego es siempre el más bajo. Revolvemos bien y agregamos después de dos minutos más agua aprox 3dl.

Cuando vuelve a hervir después de haber hervido antes 3-4min, cus-cuseamos, revolvemos bien tapamos y después de 2 minutos apagamos el fuego.

Ahora formamos a las hamburguesas y también a fuego mínimo las freímos 4min por lado.......

Servimos y merendamos............la cena la tendré a las 2-3 de la madrugada en el yugo. Buen provechooo!!!