Pan de Zapallo

Name: Pan de Zapallo
Yield: 30 panes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 000; 10 gr Levadura seca o 50 gr de Levadura fresca; 6 cucharadas Agua tibia; 100 gr Azúcar; 10 gr Sal; 100 gr Manteca; 500 gr Puré de Zapallo; 1 Huevo para pincelar (opcional); Semillas de sésamo (opcional)

• Cami • @cami_2203

Buenos Aires, Argentina

#EssenTamara

Pan de Zapallo

• Cami • @cami_2203

Buenos Aires, Argentina

Guardada

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Ingredientes

30 panes

1 kgHarina 000
10 grLevadura seca o 50 gr de Levadura fresca
6 cucharadasAgua tibia
100 grAzúcar
10 grSal
100 grManteca
500 grPuré de Zapallo
1Huevo para pincelar (opcional)
Semillas de sésamo (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl disponer 3 cucharadas de harina y 3 cucharadas de azúcar del total de la receta. Luego añadir la levadura y el agua. Dejar reposar la mezcla 10 minutos hasta que fermente.
2

En otro bowl o en la mesada, fomarmar una corona con la harina restante. En el centro disponer la manteca y el resto del azúcar, y en los bordes la sal.
3

Posteriormente, añadir el puré de zapallo y la mezcla de levadura, azúcar y harina que habíamos dejado reposar.
4

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Amasar durante 10 minutos y luego dejar reposar 1 a 2 horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5

Luego de que la masa haya reposado, formar bolitas (o la forma que prefieras) de 50 a 60 gr aprox. Y disponerlas sobre una fuente previamente aceitada y dejar reposar nuevamente durante 1 hora, hasta que hayan duplicado su tamaño.
6

Luego de transcurrido el tiempo, pincelar los panes con huevo batido y colocarles semillas de sésamo (opcional). Llevar al horno precalentado a 200° durante 20 a 30 minutos.
7

Dejar enfriar y disfrutar!