Arroz y alubias de huesos
Deborah @cook_deborah
Este plato es mi favorito con diferencia. Desde pequeña me encantaba cuando mi abuela me lo hacía, en aquél entonces solo me comía el arroz y le quitaba hasta las alubias y lo llamaba arroz y caldo amarillo😂😂 que inocente yo. Os dejo la receta que la primera vez que la hice me sorprendió lo fácil que era, desde entonces, no hay semana que me resista a hacerla😊.
Arroz y alubias de huesos
Este plato es mi favorito con diferencia. Desde pequeña me encantaba cuando mi abuela me lo hacía, en aquél entonces solo me comía el arroz y le quitaba hasta las alubias y lo llamaba arroz y caldo amarillo😂😂 que inocente yo. Os dejo la receta que la primera vez que la hice me sorprendió lo fácil que era, desde entonces, no hay semana que me resista a hacerla😊.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla grande en el fuego y echamos la carne, el nabo, el jamón, las alubias, sal, pimienta y echamos el agua, bastante ya que nos tiene que quedar caldoso.
- 2
Yo lo pongo en olla rápida, ya que no tengo tanto tiempo, aunque si lo hacéis en olla convencional os saldrá mucho más bueno pero os tardará unas dos horas. En la olla rápida yo lo tengo una media hora.
- 3
Pasado el tiempo de cocción, la abro y le echo el arroz y el colorante.
- 4
Se prueba de sal y rectifica si es necesario. Cuando le quede poco al arroz se añaden las morcillas con palillos en los extemos para evitar que se vacíen, ya que si las añadimos antes se deshacen.
- 5
5 minutos más y listo. Esta receta pide pan 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Deborah le encantará ver cómo quedó.
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