Patatas bravas a mi manera
Las patatas bravas ha sido un plato que siempre me ha gustado, quien haya visitado el bar Docamar en la calle Alcalá de Madrid sabrá de lo que hablo.
Por supuesto no me han salido igual porque yo no sé la receta que usan para su salsa, pero la que yo he hecho queda para chuparse los dedos, si no probarla y me lo comentáis
Patatas bravas a mi manera
Las patatas bravas ha sido un plato que siempre me ha gustado, quien haya visitado el bar Docamar en la calle Alcalá de Madrid sabrá de lo que hablo.
Por supuesto no me han salido igual porque yo no sé la receta que usan para su salsa, pero la que yo he hecho queda para chuparse los dedos, si no probarla y me lo comentáis
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas, trocearlas en pedazos pequeños de forma irregular, como para un bocado cada una, ponerlas a freír a fuego medio para que se queden tiernas por dentro, se puede comprobar pinchandolas con un palillo, después se sube el fuego para dorarlas por fuera
- 2
Mientras se van haciendo las patatas pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos a pochar, le echamos también la guindilla y los ajos
- 3
Cuando este pochado lo ponemos en la batidora añadiéndole el pimentón, el vinagre, sal, el tomate frito y el aceite, lo trituramos todo bien y probamos rectificando de sal o picante añadiéndole una pizca de pimentón picante, poquito para ir probando
- 4
Y listo, se ponen las patatas en una bandeja o plato con un papel de cocina para secarle el aceite y después se añade salsa al gusto, y a disfrutar de unas ricas patatas bravas
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