Coloca un recipiente con agua en la base del horno y precalienta a 50ºC.
Echa el agua, la levadura, las avellanas, la harina y la sal. Programa 7 min./función amasar.

Transfiere a una superficie enharinada y forma una bola. Ponla en la bandeja con papel de horno y con un cuchillo hazle cortes en forma de cuadrícula. Hornea treinta minutos a 50º y otros treinta a 200º.

Deja que temple, mientras haces el relleno. Mantén el horno a la misma temperatura. Lava el vaso.

Echa el ajo y el perejil. Tritura 5 sg./vel. 5. Añade la mantequilla y programa 7 min./120º/vel. 1, sin cubilete.
Echa el contenido del vaso y ahora ve rellenando los huecos con los trozos de queso y de bacon; si es necesario, agranda los cortes para que quepan.
Hornea quince minutos.