Picar el ajo bien pequeño, una ves picado se mezcla con las chuletas, reservar por unos 10 minutos.

Se vierte la harina tostada en un plato y se pone la sal, pimienta o merkén a gusto, todo esto se mezcla.

Pasado los 10 minutos se adoban las chuletas con la harina tostada que queden bien impregnadas. Luego se fríen en un sartén o al horno.

Este procedimiento se puede aplicar también para la pulpa de Cerdo a la parrilla.