Paso a paso
- 1
Masa base: hacer una corona con la harina e incorporar en el centro la leche tibia, la levadura disuelta y la miel
- 2
Formar una masa y dejar descansar hasta duplicar su volumen
- 3
Amasijo:hacer una corona con la harina y la sal
- 4
Colocar en centro los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la leche tibia con la levadura disuelta y la masa previa
- 5
Unir bien
- 6
Por último agregar la manteca pomada y amasar bastante con pequeños golpes
- 7
Dejar fermentar 30 min
- 8
Formar bollos de 500grs y volver a fermentar hasta que doblen su tamaño
- 9
Luego, a los bollos fermentados hacerle el agujero grande en el medio
- 10
Pintar con huevo y dejar fermentar por 1 hr
- 11
Llevar a ahorno 180° por 20 min
- 12
Para la crema pastelera: hervir la leche con la mitad del azúcar
- 13
Por otro lado mezclar los huevos con el resto del azúcar, la harina y el almidón
- 14
Una vez que hirvió la leche, volcar la mitad del contenido sobre la preparación de los huevos
- 15
Luego unir el resto de la leche y llevar a fuego sin dejar de revolver hasta que espese
- 16
Dejar enfriar cubierta con papel film en contacto para que no se le haga una capa por encima en la heladera
- 17
Luego de tener fría la rosca y la crema la decoramos a gusto con una manga, le pueden poner hilos de chocolate y guindelas
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