Bizcocho borracho
Son unos dulces típicos de Tarancón (Cuenca), es la primera vez que los hacía e hice dos tandas. La segunda quedó mejor pero no tengo fotos, apenas hay fotos del proceso porque al tener que amasar tenía las manos llenas de harina y no pude.
Bizcocho borracho
Son unos dulces típicos de Tarancón (Cuenca), es la primera vez que los hacía e hice dos tandas. La segunda quedó mejor pero no tengo fotos, apenas hay fotos del proceso porque al tener que amasar tenía las manos llenas de harina y no pude.
Paso a paso
- 1
Calienta la leche para que esté tibia y deshaz la levadura fresca en ella.
- 2
Echa los dos huevos en un bol, junto a la harina, el aceite y la leche con la levadura. Revuelve y añade el azúcar junto a la ralladura de la naranja.
- 3
Amasamos bien, dejamos levar durante una hora, si puede ser acercar el bol a un sitio caliente(un radiador, estufa, etc.) Tiene que doblar su tamaño. Mientras hacemos el relleno que se trata de mezclar el aceite y el azúcar hasta que se haga una especie de melaza.
- 4
Añadimos una pizca de harina y amasamos bien para quitarle el aire a la masa.
- 5
Hacemos unas bolas de unos 100 gr. cada una y extendemos con un rodillo.
- 6
Hacemos un rectángulo con la masa escogida, doblamos primero una parte y añadimos el relleno. Doblamos la otra parte. Yo doblo un poco también los laterales para que no se salga por ningún lado. Ponemos en la bandeja del horno.
- 7
Precalentamos el horno a 180° mientras amasamos las bolas. Suele salir bastante cantidad. Yo hice 5 bizcochos y me sobró masa para el día siguiente hacer otros 6. Se puede congelar la masa sin problemas.
- 8
Cuando estén los bizcochos metemos al horno durante unos 15 minutos. Los de la foto yo les di con huevo batido y azúcar pero están mejor si al sacarlos del horno se les pinta con aceite y se añade azúcar.
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Comentarios (3)
Mil millones de gracias por la receta❤