Calzones rellenos de jamón mortadela y queso

Amparo
Amparo @Amparo75
Zaragoza

Calzones rellenos de jamón mortadela y queso

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Ingredientes

para 4 personas
  1. Para la masa de pizza:
  2. 500 grharina
  3. 20 grlevadura de cerveza
  4. 1 cucharadaaceite
  5. 1 vasoagua tibia
  6. Sal
  7. Para el relleno:
  8. 100 grjamón serrano o york
  9. 100 grmortadela
  10. 50 grqueso mozzarella rallado
  11. 4 cucharadasqueso parmesano rallado
  12. 2 cucharadassalsa de tomate
  13. Unashojas de albahaca
  14. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Para preparar la masa mezcla la levadura con un poco de agua y cuándo haga burbujas júntala con el resto del agua y el aceite, forma un volcán con la harina, vierte la mezcla anterior en el centro con cuidado y ve incorporando la harina de afuera hacia dentro con un tenedor.

  2. 2

    Cuándo puedas trabájala a mano hasta que quede lisa, colócala en un cuenco enharinado tápala y deja que doble su volumen en un lugar cálido, precalienta el horno a 240°C, cuándo la masa haya doblado su volumen divídela en 4, forma bolas y extiéndelas con un rodillo.

  3. 3

    Corta el jamón y la mortadela y colócalos a un lado de las pizzas, añade los quesos y la albahaca salpiméntalos y ciérralos doblando los bordes, pon un poco de salsa de tomate sobre cada una y hornea los calzones unos 12-15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amparo
Amparo @Amparo75
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Me encanta cocinar y disfruto mucho.
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