Tortilla de zuccini
La foto no hace honor a lo rica que estaba, parece un poquito chamuscada, pero nada que ver. Es una de mis tortillas preferidas, me encanta el sabor del zuccini o calabacín verde
Tortilla de zuccini
La foto no hace honor a lo rica que estaba, parece un poquito chamuscada, pero nada que ver. Es una de mis tortillas preferidas, me encanta el sabor del zuccini o calabacín verde
Paso a paso
- 1
Picar las cebollas y el ajo. Rehogar en una sartén con aceite, salar para q la cebolla sude. Ir moviendo con cuchara de madera.
- 2
Mientras tanto cortar los zuccini en rodajas finas. Cuando la cebolla esté transparente y apenas dorada, agregar los calabacines. Mover continuamente hasta que estén blandos.
- 3
Rectificar de sal, retirar del fuego y dejar que pierdan calor.!
- 4
Batir los huevos, agregar los zuccini, revolver bien. Calentar la sartén con un chorro de aceite, verter la mezcla de huevo y zuccini. Dejar que se cuaje a fuego bajo. Con un plato dar vuelta la tortilla, esperar a que esté cocida, retirar y disfrutar.
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