Tortilla de mi mamita
Riquísima tortilla, yo te afirmo que esta es la mejor! Y re fácil. Gracias mamucha por enseñarme tanto.
Tortilla de mi mamita
Riquísima tortilla, yo te afirmo que esta es la mejor! Y re fácil. Gracias mamucha por enseñarme tanto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a calentar fuerte el aceite. Cuando este caliente le ponemos las papitas, al dorarse éstas colocarle la cebollas y ajo.
- 2
De mientras que se fríen, batir las claras primero, hasta que queden bien batidas espumosas, y le agregamos las yemas y batimos hasta que se una todo. NO SALAR.
- 3
Una vez que las papitas y las cebollas esten doraditas..bien crujientes, se la agregamos a los huevos batidos, colando bien antes para que quede la menor cantidad posible de aceite en las papitas. A esta mezcla le colocamos el perejil picadito y sal a gusto. Y revolvemos bien.
- 4
Yo utilicé una sartén pequeña, apenas con un chorrito de aceite la llevamos a fuego moderado y colocaremos allí, una vez caliente, parte de la mezcla procurando que cubra toda la superficie y que la altura de la tortilla no sea una exageración de ancha..cuando la sartén es grande..vamos moviéndola de lugar encima del fuego para que cocine parejito. Pasado unos 4, 5 minutos la damos vuelta. Yo me ayudo de una placa redonda de metal que es el fondo de una tortera.
- 5
Y pasado un ratito aproximado al anterior..queda pronta nuestra Tortilla!!
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