Procesar el coco en un procesador de alimentos o bien una batidora, mientras esto se procesa, vamos calentando una sartén con el azúcar puesta, el agua de coco el papelón rallado, y agregar el zumo de la mitad del limón.

Cuando todo se haya integrado y el coco ya este procesado, lo agregamos a la sartén y mezclamos muy bien para que el caramelo de coco y papelón se integren con el coco que acabamos de procesar, luego de que este todo integrado agregamos la pizca de canela.

Agregar por último la vainilla, removemos, y removemos constantemente (no dejar de remover), hasta que el azúcar se consuma, o bien el agua, por unos 6 o 7 minutos, tal vez tarde menos o más, ahora cuando ya no se le vea ¡NADA! de agua ni nada húmedo.

Es muy importante no dejar de remover para que nos se nos pegue nuestra mezcla al sartén, por que eso no seria lo ideal, cuando ya no este nada húmedo, dejamos enfriar por 5 minutos, luego con nuestras manos o directamente con una cuchara, hacemos bolitas individuales y las dejamos en un papel aluminio.

Y justo las bañamos con coco rallado y un poco más de papelón rallado, le ponemos encima un chorrito mínimo de miel, ¡y listo! chicos ya tendremos nuestras conservas de coco deliciosamente listas, espero les haya gustado, byeee.