Hamburguesas de brócoli y pechuga de pollo

Lidia García
Lidia García @lili13galdar
Gran Canaria
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Ingredientes

40-45 minutos
4 hamburguesas
  1. 1/4brócoli crudo rallado
  2. 2pechugas de pollo picadas
  3. 1cebolla y 2 dientes de ajo
  4. Sal de Himalaya y pimienta
  5. 4claras de huevo
  6. 2 cucharadasharina espelta
  7. 1 chorritoleche vegetal
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

40-45 minutos
  1. 1

    Pochamos a sartén con un pelín de aceite, la cebolla en trozos pequeños y los ajos picados. Dejamos enfriar y escurrimos bien, yo lo pongo en colador por bastante rato.

  2. 2

    En un bol ponemos el brócoli, la carne de pollo picada, la cebolla y ajos, las claras de huevo, la harina, la leche, sal, pimienta, y mezclamos bien.

  3. 3

    Dejamos una masa manejable, ni muy líquida, ni muy seca, y dejamos reposar 20-25 minutos para que se integren los sabores.

  4. 4

    Al tiempo, ponemos un poquito de aceite en las manos y vamos dividendo las cantidades y formando las hamburguesas. Las ponemos en molde de horno.

  5. 5

    Precalentamos horno a 180 grados y ponemos las piezas por 15 minutos. Sacamos del horno y comprobamos, damos la vuelta a las hamburguesas y otros 15 minutos más.

  6. 6

    Listas para acompañar con una fantástica ensalada. A disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lidia García
Lidia García @lili13galdar
Gran Canaria
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Comentarios (2)

Lidia García
Lidia García @lili13galdar
Las pechugas están crudas, aunque si quieres puedes pasarlas un poco cuando estemos pochando la cebolla y ajos, y luego escurrir todo muy bien!!!

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