Se bate el huevo, el aceite, la ralladura y se agrega de a poco la harina y la maicena. Mezclar hasta que quede una masa.

Se arman bolitas con la mano, se ponen en la placa y se cocinan a fuego medio a fuerte hasta que doren de abajo. Si tienen la función de dorar del horno utilicenla, así se doran de arriba también. No se asusten cuando al sacarlas del horno estén aún blandas. Cuando enfría se endurecen y quedan crocantes.