Costillas de cerdo Cream Stout

Gonzalo
Gonzalo @GonzaCook

Cena de sábado por la noche! La combinación de cerveza negra, mostaza y salsa de soja no falla.

Costillas de cerdo Cream Stout

Cena de sábado por la noche! La combinación de cerveza negra, mostaza y salsa de soja no falla.

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Ingredientes

6 personas
  1. 1 kgcostilla de cerdo
  2. 1 kgcebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento verde
  5. 5 dientesajo
  6. 1 ltcerveza cream stout
  7. 1 tazacaldo de verduras
  8. 1/2 tazasalsa de soja
  9. 1 cucharada soperamostaza
  10. 1 cucharada soperasalsa barbacoa

Paso a paso

  1. 1

    Primero, dividimos la costilla de cerdo en postas de una o dos costillas y doramos en el wok a fuego medio. Cuando estén doradas las postas, las retiramos del fuego y reservamos.

  2. 2

    A continuación rehogamos las verduras, usando la materia grasa del cerdo que quedó en el wok.

  3. 3

    Cuando la verdura haya cambiado de color, incorporamos nuevamente la carne de cerdo al wok y agregamos un litro de cerveza negra, media taza de caldo y media taza de salsa de soja, mostaza, la salsa barbacoa y bajamos el fuego a mínimo, tapamos y dejamos cocinar por no menos de 2 hs. El resultado final debe verse como en la última foto, donde la salsa ha reducido su volumen y tomado una consistencia espesa. Puede acompañarse con papas al horno. Buen apetito!

  4. 4

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