Sorrentinos rellenos de espinaca y jamón y queso con carusso

Patricia @cookpatibali65
Sorrentinos rellenos de espinaca y jamón y queso con carusso
Paso a paso
- 1
Integrar todos los ingredientes, amasar y dejar descansar 30 minutos.
- 2
Estirar la masa fina agregando la harina que necesite y colocar en molde.
- 3
Colocar una masa, el relleno, humedecer los bordes de cada sorrentino y colocar la masa de arriba.
- 4
Relleno: espinacas salteadas con 1 cebolla y 1/2 morrón. Desgrasar 100 gr. de panceta picada y agregar a 300 gr. ricota. Integrar todo.
- 5
Pasar el palote para marcarlos y sacar el aire que quede. Desmoldar.
- 6
Llevarlos al congelador y sacarlos para hervir en abundante agua con sal.
- 7
Salsa Carusso: 1/4 lt de crema doble, una cebolla chica rehogada, jamón cortado chico, champiñones y queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia le encantará ver cómo quedó.
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