Salmón ahumado con tostadas
Esta receta la conocí en Barcelona, mientras trabajaba en el Casino de Barcelona.
Me encantó lo rápida, sencilla y elegante que es cuando hay invitados a bordo.Los invitados, pueden servirse al gusto, así que todos quedan complacidos y satisfechos.
A bordo, lo usaba de segundo plato. Ingredientes fáciles de encontrar y a buen precio.
Salmón ahumado con tostadas
Esta receta la conocí en Barcelona, mientras trabajaba en el Casino de Barcelona.
Me encantó lo rápida, sencilla y elegante que es cuando hay invitados a bordo.Los invitados, pueden servirse al gusto, así que todos quedan complacidos y satisfechos.
A bordo, lo usaba de segundo plato. Ingredientes fáciles de encontrar y a buen precio.
Paso a paso
- 1
Poner una cazuela con agua a hervir. Cuando esté en ebullición añadir los huevos. Cocer 10 min.
- 2
Hazte con un buen cuchillo y una tabla para cortar. Acércate 5 bols o platitos.Trocear cebolla y alcaparras.Los guardamos en 2 platitos diferentes.
- 3
Pelar los huevos hervidos y separar la yema de la clara.Trocear por separado y servir en dos platitos.
- 4
Ahora prepararemos la salsa de eneldo.En un bol añadimos la mahonesa, la miel y la mostaza.Emulsionamos con un tenedor o similar.Echamos el eneldo y mezclamos.Dejamos que repose.
- 5
Poner el salmón ahumado en platos, trocear el limón.Hacer pan inglés tostado.
- 6
Yo para servirlo, pongo los platitos en una bandeja con cucharitas, las tostadas en otro plato.Y un plato por persona de Salmón. Cada uno se sirve lo que quiere cómo quiere!!!
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