Lasaña de berenjenas y pollo

Name: Lasaña de berenjenas y pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas medianas; 2 zanahorias medianas; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajo; 1/2 pechuga de pollo; cantidad necesaria Puré de tomate; 250 gr Queso cremoso o port salut; 2 cucharadas queso blanco light o común; 1 sobre chico queso de rallar; Pizca sal y pimienta; Cucharadita azúcar, jengibre en polvo, pimentón dulce; Cucharada romero; cantidad necesaria Aceite de oliva

Carli @cook_12375179

Córdoba capital

Está lasaña salió buenísima! Tiene capas de berenjenas y la salsa tiene pollo, zanahoria y tomates. Súper rica 😋

Lasaña de berenjenas y pollo

Carli @cook_12375179

Córdoba capital

Está lasaña salió buenísima! Tiene capas de berenjenas y la salsa tiene pollo, zanahoria y tomates. Súper rica 😋

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40’

2 raciones

2berenjenas medianas
2zanahorias medianas
1cebolla mediana
2 dientesajo
1/2pechuga de pollo
cantidad necesariaPuré de tomate
250 grQueso cremoso o port salut
2 cucharadasqueso blanco light o común
1 sobrechico queso de rallar
Pizcasal y pimienta
Cucharaditaazúcar, jengibre en polvo, pimentón dulce
Cucharadaromero
cantidad necesariaAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40’

1

Primero pelar y cortar en láminas las berenjenas, salteaelas en una sartén con aceite de oliva y pizca de sal Y pimienta. Al ratito agregar un poco de agua para que se ablanden. Retirar del fuego.
2

Mientras, cortar la pechuga en daditos y poner a sellar. Cuando esté blanco, agregar el romero y un poquito de agua para que no se pegue. Cuando está listo, retirar del fuego.
3

En la sartén que tenía las berenjenas poner el ajo picado fino, cebolla cortada en juliana y la zanahoria rallada. Agregar un chorro de agua para que todo quede blandito. Cocinar tapado. Mientras prender el horno, fuego medio
4

Cuando las verduras estén blandas y ya se esté evaporando el agua, agregar el pollo, el puré de tomate, jengibre, pimentón dulce, azúcar, las cucharadas de queso blanco y un poco del queso de rallar, mezclar. Dejar cocinar un ratito hasta que todo esté caliente.
5

En una pyrex ponemos una capa de berenjenas (probablemente se deshilachen, no pasa nada) después una capa de la salsa. Ahora ponemos pedacitos de queso cremoso o port salut, luego otra capa de berenjenas, la salsa y queso arriba, por último agregamos el resto del queso de rallar y al horno! Durante aprox 15’ o hasta que gratine el queso ya que todo está cocinado 🤗