Sazone las chuletas con sal y pimienta y espolvoree con salvia.

Caliente la mantequilla en una cazuela y fría el ajo 1 minuto, luego dore las chuletas por ambos lados. Saque las y aparte las un momento.

Añada la fécula de maíz en la grasa sobrante de la cazuela, cocine unos minutos y añada poco a poco, el caldo y el jugó de naranja y deje que rompa a hervir.

Ponga de nuevo las chuletas en la cazuela, reduzca el fuego, añada los gajos de 1 naranja, tape y deje cocer unos 40 minutos. Pruebe la salsa y rectifique la sazón, ponga las chuletas con la naranja en un Platón de servir, vierta la salsa por encima y sirva adornada con los gajos de la otra naranja.