Torrijas de anís y canela
Plato típico y tradicional de Semana Santa.
Paso a paso
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Cortamos el pan en rodajas un poco gruesas.
- 2
En un bol echamos la leche y el anís, removemos y vamos pasando el pan por ahí y las vamos colocando en una fuente con papel absorbente y rociamos por encima con canela molida.
- 3
En un bol echamos las claras de huevo con una pizca de sal y batimos a punto de nieve y cuando esté en ese punto, añadimos las yemas y mezclamos.
- 4
En una sartén echamos el aceite de oliva y ponemos a calentar.
- 5
En otra sartén echamos la miel y le echamos un chorreón de agua y calentamos para que se mezcle bien.
- 6
Vamos pasando las torrijas por el huevo batido a punto de nieve y vamos friendo a nuestro gusto, cuando las saquemos las colocamos sobre un papel absorbente y por último las empapamos en la sartén que tenemos con la miel y listas nuestras torrijas que iremos colocando en una fuente una vez terminadas.
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Estos ingredientes son para 10 porciones y el tiempo de preparación es de 30-35 minutos.
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La torrija la podéis servir acompañadas con un poco de chocolate caliente, café, leche, etc…
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Yo las he servido junto con una bola de helado de vainilla, como postre y estaban estupendas.
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Yo no he hervido la leche porque eran para comerlas el mismo día y no hacía falta, pero si las vais a dejar para que duren varios días, hervir la leche con el anís si queréis también y podéis añadir unas pocas de semillas de anís en grano y una rama de canela, para potenciar más el sabor.
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Este plato tradicional de Semana Santa es muy fácil de hacer, hay miles de formas de hacerlas y siempre están riquísimas.
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