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Macarronada venezolana

Naibeth
Naibeth @naibethdv26
Venezuela
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Ingredientes

  1. 1 kgmacarrones
  2. 2pechuga de pollo
  3. ----Para el Pollo:
  4. 1cebolla grande
  5. 4alcaparras
  6. 5pasitas
  7. sal y pimienta
  8. pasta de tomate
  9. pimentón
  10. cebollín
  11. ----Para las capas:
  12. 1cebolla pequeña
  13. 1pimentón
  14. 4huevos sancochados,
  15. jamón en rebanadas
  16. queso amarillo rebanado
  17. tocineta
  18. 3zanahoria en rodaja sancochadas
  19. 3papas en rodajas sancochadas
  20. queso parmesano

Paso a paso

  1. 1

    Consiste en preparar el pollo desmechado, con el guiso de un licuado de tomates, cebolla, ajo y pimentón y pasta de tomate, a lo cual se le agregan las cebollas, zanahoria, cebollín y dientes de ajo, sofritos previamente en mantequilla.

  2. 2

    Luego se ensambla en un molde previamente enmantequillado y espolvoreado de queso parmesano o harina de trigo para que no se pegue.

  3. 3

    Se va colocando en principio la capa de macarrones, el guiso, las papas cocinadas cortadas en rodajas, cebolla, pimentón, pasitas, alcaparras, jamón, queso y huevo batido para que compacte.

  4. 4

    Así se va repitiendo hasta llegar a la cubierta, a la que se le agrega suficiente queso, huevo batido y se adorna con pimentón y cebolla.

  5. 5

    El molde se tapa con papel de aluminio y se mete al horno. 20 minutos antes de sacarlo se le quita el papel de aluminio para que se gratine.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Naibeth
Naibeth @naibethdv26
Venezuela
Me gusta la cocina, y me encantaria probar diferentes platos de varias naciones.
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Comentarios (5)

cata69
cata69 @cook_1123177
estupenda receta, a mis hijos les encantan los macarrones!!

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