Hamburguesa de Pescado al la Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Riquísima Hamburguesa para toda época
Hamburguesa de Pescado al la Sonorense
Riquísima Hamburguesa para toda época
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Tártara
- 3
Agregamos en un Bowl todos los ingredientes
- 4
Mezclamos de forma homogénea hasta lograr el aderezo
- 5
Preparación de la masa
- 6
En un Bowl agregamos la Harina, la sal, pimienta y el agua mineral, mezclamos hasta obtener una consistencia espesa, suficientemente que nos permita cubrir bien la lonja enharinada (reservamos)
- 7
Preparación de la hamburguesa de pescado
- 8
En una bolsita agregamos Harina suficiente para introducir una lonja y harinarla
- 9
Una vez harinado lo sumergimos en la mezcla de harina, cubriendo todos los lados
- 10
Escurrimos y empalizamos en Panko, presionando por ambos lados para que se adhiera el empanizador Panko
- 11
Envolvemos en film y metemos al congelador por 30 min
- 12
Calentamos aceite a 350 F
- 13
Freímos hasta obtener un dorado medio bonito
- 14
Emplatamos
- 15
Alentamos el pan a vapor
- 16
Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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