Machaca de Marlín

Ricardo Aguilera-Gutiérrez
Ricardo Aguilera-Gutiérrez @conde_aguilera
Sinaloa, MX.

Este delicioso marlín o atún ahumado deshebrado y preparado de una forma sencilla y rápida; ideal para unos “Tacos Gobernador” o quesadillas de harina. ¡Buen Provecho!

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Ingredientes

20 minutos
3 personas
  1. 250 grs.Marlín o Atún ahumado
  2. 1/2Cebolla blanca
  3. 1Chile verde (Anahein o Chilaca)
  4. 1/2 CucharaAjo
  5. 1 HojaLaurel
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Debemos tener todos los ingredientes listos, el marlín o atún ahumado ya debe estar desmenuzado.

  2. 2

    Dejaremos la media cebolla picada en trocitos medianos; y el chile verde una vez tatemado, pelado y desvenado, hay que cortarlo en tiritas.

  3. 3

    En una sartén caliente vertemos dos cucharas de aceite vegetal, y ponemos a acitronar la media cucharada de ajo picado, posteriormente vertemos la cebolla para que también se acitrone.

  4. 4

    Ya acitronados el ajo y la cebolla, vertemos el pescado y sazonamos con sal, pimienta y la hojita de laurel. Revolvemos perfectamente para que todos los ingredientes se incorporen.

  5. 5

    Una vez que ya empezado a soltar un poco de jugo, vertemos las tiritas de chile y seguimos revolviendo por unos minutos más. Apagamos y retiramos.

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Cocinar hoy
Ricardo Aguilera-Gutiérrez
Sinaloa, MX.
“Cocinar es crear sabores, suspiros y secretos; también sorpresas, colores y recuerdos... Es un refugio para compartir y amar”. #LaCocinadelConde • Foodie • FoodHacker •
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