Se calienta el sartén a fuego bajo, se le añade la mantequilla para que se comience a diluir despacio.

Se añade los champiñones, y el chorrito de vino blanco, dejando que se cocine.

Luego, en un tazón se baten los huevos a mano, y se mezclan los tomates, pimientos, salchichas, hiervitas, se sazona con sal y pimienta al gusto.

Se añade la mezcla de huevos en el sartén con champiñones, friéndolos hasta que se concentre el sabor y lo ingredientes se mezclen bien.