Primero preparar el fermento. Colocar la levadura con el azúcar y la leche tibia. Dejar reposar en el bols tapado con film durante 10 a 12 minutos.

En un bowls colocar la harina con una pizca de sal mezclar y agregar el azúcar en el centro, incorporar los huevos, la manteca blanda, y las ralladuras de limón y naranja y empezar a unir y amasar hacer un bollo taparlo y dejar hasta qué doble su volumen Luego formar la rosca y dejar hasta qué doble su volumen nuevamente

Crema Pastelera Colocar los huevos con el azúcar y mezclar después agregar la harina y la fécula por último la leche caliente pasar todo al recipiente dónde calentamos la leche y llevar a fuego moderado revolver continuamente hasta qué espese.

Una vez la rosca ya leudada, pintar con huevo y colocar la crema pastelera llevar a horno 180 ° durante 30 minutos.

Por último una vez cocinada decorar.

De ésta cantidad de masa salen 2 del tamaño de la foto o 1 grande.