Empanadas de carne criollas
Para el libro #plato único
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir los huevos, mientras preparamos el picadillo.
- 2
Picamos la cebolla y el morrón cuadritos chicos agregamos en la olla 3 cucharadas de aceite.
- 3
Cuando se calentó ponemos la cebolla y el morrón salteamos y le ponemos un poquito de sal
- 4
Tapamos para que larguen su jugo dejamos 2mt luego Echamos la carne picada renovemos bien con cuchara de madera y dejamos cocinar por 30 minutos luego pelamos los huevos picamos y agregamos junto con los condimentos
- 5
Ponemos el kilo de Harina 000 el 1/2 que de harina leudante la cucharada de sal y hacemos un hueco en el medio y agregamos el aceite y vamos tomando la masa echando agua fría de a poco y amasamos unos 10 minutos que quedé lisa y suave, el agua unos 700cc más o menos.
- 6
Según la harina, dejamos descansar 30 minutos luego estiramos cortamos círculos y rellenamos hacemos el repulgue.
- 7
Freímos en grasa caliente retiramos ponemos sobre una rejilla para que escuran bien la grasa y listo
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