Hacer un puré con la calabaza hervida y pesarlo...y agregar la mitad de azúcar ejemplo yo hice 500 gr de puré con 250gr de azúcar, en 3 cucharadas de agua caliente disolver el sobre de gelatina incorporar al puré y llevar a fuego medio unos minutos hasta que empieza a burbujear, dejar pasar el calor agregar esencia de vainilla y llevar a un molde con papel film y dejar descansar unas horas hasta quedar bien firme y desmoldar