Primero untamos la bandeja del horno con aceite usando un pincel y colocamos las patatas partidas por la mitad.

En el mortero picamos 3 ajos, añadimos el zumo de limón, un chorreoncito de vino tinto y aceite de oliva(según la cantidad de cordero y patatas que tengamos, así haremos de salsa),echamos sal, pimienta negra y perejil.

Precalentamos el horno a 220°, salamos y pintamos las patatas con la salsa. Horneamos durante 15 minutos.

Una vez hayan pasado los 15 minutos, sacamos la bandeja del horno, bajamos éste a 200° y hacemos una cama de cebolla para las chuletas. Salamos y ponemos encima las chuletas intentando que no estén unas encimas de otras. Con un pincel pintad las chuletas con la salsa, lo que sobre añadir por todo.

Horneamos durante 15 minutos y al pasar este tiempo, ponemos solo calor arriba para que se doren. Esto ya va al gusto de cada uno, yo las tuve 5-7 minutos más. Si tú horno es muy potente vigila que no se quemen. El mío es de sobremesa.