Rallar los quesos, mezclar con la fécula de mandioca hasta formar un arenado.

Armar un hueco en el medio y colocar los huevos batidos, la sal y la grasa (amasar)si es necesario agregar leche, debe quedar una masa uniforme que no se nos pegue en la mesada pero que sea húmeda dejar descansar 1 hora tapada.

Hacer bollitos de 40 a 50 gramos cocinar a horno caliente o hasta que estén doradas.