Croquetas vegetarianas de arroz y ricotta

Belén Alderete
Belén Alderete @cook_5243101
Asunción

Fáciles y rápidas de hacer! Pueden ser al horno o fritas. (Las de la foto están crudas porque yo las congelo para la semana). De esta receta salen 8 croquetas de 80 gr cada una.

Croquetas vegetarianas de arroz y ricotta

Fáciles y rápidas de hacer! Pueden ser al horno o fritas. (Las de la foto están crudas porque yo las congelo para la semana). De esta receta salen 8 croquetas de 80 gr cada una.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1/2 tazaarroz integral ya hervido
  2. 1huevo
  3. 2 rodajaspan integral desmenuzado
  4. 1/2cebolla rehogada o salteada
  5. 15 grnueces picadas
  6. Perejil o cilantro a gusto
  7. 1 tazaqueso ricotta o tofu
  8. pan molido para apanar
  9. sal y pimienta a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar el arroz con el huevo y el pan desmenuzado, mezclar bien. Luego agregar la cebolla salteada, el perejil y los condimentos y por último el queso ricotta. Formar una pasta. Si no se une bien agregar un huevo más.

  2. 2

    Formar croquetitas de 80 gr cada una y apanar con pan rallado.

  3. 3

    Hornear por 15 min o hasta que se doren en horno a 150 grados. O freír con aceite bien caliente. Acompañar con una ensalada y voilá! :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Belén Alderete
Belén Alderete @cook_5243101
Asunción
Bailarina profesional de ballet/Cocinera por hobby - cocina vegetariana
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