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Ingredientes

7 raciones aproximadametne
  1. 750 gtortillas de maíz frías (de un día anterior)
  2. 2chiles nopaleros o mirasol
  3. 3jitomates bien rojos
  4. 1 trozocebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cubitosazonador de pollo o en polvo una cucharadita
  7. al gustosal
  8. c/naceite
  9. para servir:
  10. al gustoaguacate
  11. al gustoqueso panela
  12. al gustocrema ácida
  13. al gustochile yahualica (de árbol) dorado en trocitos

Paso a paso

  1. 1

    Las tortillas deben estar frías. Las cortamos en rectángulos delgados no muy grandes, y las ponemos a dorar como totopos recurrimos el exceso y reservamos.💡(Nota: Reservamos una tortilla entera sin dorar, para utilizarla para el caldillo)

  2. 2

    Ponemos a asar los jitomates, cebolla y ajo.

  3. 3

    El chile mirasol lo cortamos en trozos pequeños y lo doramos en el aceite que nos sobró de los totopos (👁ojo: solo se les da una pasadita rápido para que no se quemen) con la tortilla completa que reservamos la vamos a dorar también en el mismo aceite. Luego licuamos todo junto los jitomates, cebolla, ajo, chiles mirasol, la tortilla y el sazonador

  4. 4

    Agregamos unas gotitas de aceite a la olla y agregamos el licuado a sofreír, agregamos unos 3 vasos de agua y una vez que suelte el primer hervor rectificamos de sal, esperamos 2 minutos y apagamos.

  5. 5

    Para servir: agregamos los totopos, encima el caldillo y adornamos con crema, aguacate y queso panela 😊😋

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Cocinar hoy
Mar Avalos
Mar Avalos @cook_15781526

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