Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar.

Agregar la yema y luego la harina. Mezclar bien hasta formar una masa. Refrigerar durante 15 min.

Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina.

Enmoldar, cubrir con papel aluminio y rellenar con porotos y refrigerar por 10 min.

Cocción, hornear a 180° C durante 15 min. aprox., retirar los porotos y terminar la cocción hasta que la masa esté dorada. Enfriar antes de rellenar.

Crema de limón: mezclar el azúcar y el almidón en un bowl, incorporar las yemas, los huevos,la ralladura de 2 limones y el jugo de limón.

Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que rompa hervor y la crema tome consistencia.

Retirar del fuego, agregar la manteca fría en cubos y mezclar bien hasta lograr una crema lisa.

Enfriar y rellenar la tarta.