Brioche de chocolate y canela en panificadora

Name: Brioche de chocolate y canela en panificadora
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 ml leche; 50 ml miel; 1 huevo; 250 g yogur natural (yo le eché casero); 550 g harina de fuerza; 3/4 cucharadita sal; 4,6 g levadura seca de panadería; 1/2 tableta chocolate de postres; al gusto Canela

Liliana Oliveros Leal @liliol

#mykaramelli Pues si, también la panificadora hace brioches o como dice mi marido "panettone" pues el resultado nos recuerda mucho a él. Es la primera vez que lo hago y quedó espectacular, aunque la próxima vez le pondré más chocolate, jeje

Brioche de chocolate y canela en panificadora

Liliana Oliveros Leal @liliol

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Ingredientes

100 mlleche
50 mlmiel
1huevo
250 gyogur natural (yo le eché casero)
550 gharina de fuerza
3/4 cucharaditasal
4,6 glevadura seca de panadería
1/2 tabletachocolate de postres
al gustoCanela

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Paso a paso

1

Calentar o templar la leche en el microondas. Añadirla a la cubeta de la panificadora.
2

Incorporar el resto de ingredientes en el orden descrito, salvo el chocolate y la canela. Recomendable batir el huevo antes de echarlo. Ésta vez he puesto la sal al final, por lo tanto la puse en una esquina y la levadura en polvo en la esquina contraria a la sal pues no deben tocarse.
3

Mi panificadora (Aicok) tiene programa de pan de leche y otro de pan dulce. Yo lo puse en el programa de pan de leche, peso 1kg y tueste medio. Podéis ponerle tueste ligero también. Con el primer pitido añadí el chocolate en trocitos, podéis usar pepitas de chocolate.
4

Cuando está en el segundo levado (antes de empezar a hornear) abrí ligeramente la cubeta y le eché la canela por encima. No pasa nada si lo hacéis rápido, menos de 1 minuto, crece sin problemas, el mío creció tanto que casi se desborda de la cubeta.