Estofado de recortes de cerdo

Realmente me resulta exquisita la carne de cerdo y cada vez consumimos más y se aprovechan muchos cortés...además en tiempos de cuidar la economía resulta en este momento más conveniente , en este caso suelo comprar en bandejas en el supermercado recortes de cerdo...pura carne ..y esta vez los hice en estofado ...una carne muy noble ...y lo acompañe con los ñoquis de batata receta anterior a esta .
Estofado de recortes de cerdo
Realmente me resulta exquisita la carne de cerdo y cada vez consumimos más y se aprovechan muchos cortés...además en tiempos de cuidar la economía resulta en este momento más conveniente , en este caso suelo comprar en bandejas en el supermercado recortes de cerdo...pura carne ..y esta vez los hice en estofado ...una carne muy noble ...y lo acompañe con los ñoquis de batata receta anterior a esta .
Paso a paso
- 1
Rehogar en una sartén con apenitas un poco de aceite los recortes hasta que estén dorados de ambos lados...agregar una cebolla picada, ajo picado y la zanahoria rallada...rehogar todo unos minutos...
- 2
Agregar luego el vino...el.puré de tomate...y los condimentos..sal, orégano laurel condimento para estofado (a gusto) y cocinar a fuego bajo...una hora...hora y cuarto mientras revolvemos cada tanto..y el caso de necesitarlo pueden agregar un poco de caldo..
- 3
Ya en este punto está...la carne estará bien tierna...una opción de estofado espectacular...para acompañar arroz pastas...etc
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